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 Aghroum (Pain Kabyle)

Recette Numéro: 1188172333
Contributeur: Malika

Evaluation: 2.7/5 (147 votes cast)

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Portions: NA
Calories Par Portion: NA
Temps de Préparation: NA
Difficulté: Simple
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Ingrédients:
500 g de semoule fine.
verre d'huile (facultatif)
1 cuillère à soupe de sel
1 à 2 verres d'eau
Instructions de Préparation:
Sur un plan de travail, tamiser la semoule et mélanger avec le sel. Ajouter l'huile et rouler avec les doigts. Ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène, pas trop molle et pas trop dure. Former deux boules et aplatir chacune avec les mains ou au mieux avec un rouleau pâtissier (1 ou 1,5 cm d'épaisseur).
Faire des trous avec une fourchette pour éviter la formation de bulles à la cuisson. Préchauffer un tajine en terre ou une poêle épaisse et faire cuire à feu doux la galette sur les deux faces. Surveiller la cuisson et déplacer la galette en cercles régulièrement pour éviter qu'elle brûle.

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